UŽITEČNÉ ROSTLINY

aronia melanocarpa

Popis: 2 m vysoký, šířka 1,5 m, jedlé plody.

Užití: plody se používají na kompoty, šťávy zlepšující krevní oběh. Vydrží skladování bez hniloby i 2 měsíce. Sklízí se v polovině září.

Pěstování: Stanoviště na plném slunci. Odolný keř, samosprašný.

Vaccinum corymbosum

Popis: výška 1 m.

Užití:

Pěstování:

gleditsia

Popis: výška 20 m, podobný jako akát. V angličtině znamená medový akát. Lusky 40 cm.

Užití: jedlá semena zelená jako hrášek. Zralá semena se namáčejí, vaří. Pražená semena se používají jako náhražka kávy. Mladé lusky jsou jedlé, po uvaření sladké.

Pěstování:

Popis:

Užití: kořeny a listy se používají na zlepšení imunity, podporují hojení, paměť, zbavují radiace a toxických látek.

Pěstování: keř je odolný vůči mrazům Rostlinky se sklízí až od 7 let.

eleagnus umbellata

Popis: 4,5 m vysoká samosprašná rostlina, cca 1 cm plody,

Užití: od poloviny září do listopadu plodí chutné zdravé plody.

Pěstování:

hibiscus syriacus

Popis:

Užití: mladé lísky a květy jsou jedlé. Známý je ibiškový léčivý čaj, léčivá je i kůra.

Pěstování: kolem kořene potřebuje rostlina mulč!

acer sacharum

Popis: 15m vysoký.

Užití: sladká šťáva lze sklízet od 15 roku, krásně barevné listy. Jablka nebo zelenina zabalená v jeho listech, vydrží déle uskladněná.

Pěstování: nevhodný podsazovat – vylučuje alelopatické látky

sambucus nigra

Popis:

Užití:

Pěstování:

Popis: keř, cca 7 m. Má krásný, přirozený habitus deštníku.

Užití: všestranně léčivý, sušené květy se používají na čaj, čerstvé květy v kosmetice, vylouhované čerstvé květy jsou osvěžující nápoj chutnající podobně jako grepová šťáva, působí protizánětlivě, snižuje horečku a pocení. Lapá mšice, listy odpuzují hmyz. Z větviček se dělají píšťaly.

Pěstování: kvete a plodí i ve stínu, nestříhá se. Má rád dostatek dusíku – organické hnojivo. Ideální u kompostu! Vylučuje látky, které urychlují zrání kompostu.

Šťáva z květů:

• 7 květů i více,
• 3 citrony na plátky,
• 7 litrů vody a nechat louhovat přes noc, pak přecedit,
• osladit 1 kg cukru.

Pro delší uchování se doporučuje zavařit 20 g kyseliny vinné – není nutné.

Šťáva z bobulí:

Bobule – několik minut povařené se protlačí a přecedí, osladí medem. Působí protizánětlivě.
Syrové plody nejíst!

Dále se vyrábí bezinkové víno, likéry, omáčky, zavařeniny, kaše….

Bezinkové vdolky:

Tradiční pokrm letního slunovratu - do každého syrového vdolku přidáme květ bezu, pomalu smažíme.

BEZ V SYMBOLICE:

• Práh k podzemnímu světu duchů země.
• Kult pohřbívání pod bez. (Holla strážce prahu smrti, kráž ze dřeva bezu nošený před rakví za letního slunovratu, v noci pod bezem můžeme vidět krále víl)
• Strom velké bohyně na severu známé jako Holla (bez se řekne německy holunder) Pohádka bratří Grimů o paníHolle.
• Strážce domu a dvora.
• Sídlo dobrého ducha domu.
• Úcta předků – před bezem je třeba sejmout klobouk, uklidňuje strachy.
• Spojitost s porody a plodností.
• Stará ruská píseň/zaklínadlo, ruská tradice 12 děvčat žádá o svolení 3 bezů, zpívaly ženy pro vesnice ohrožené morem a přitom vykopaly brázdu kolem sídla:

V těchto vařících kotlech hoří neuhasitelný oheň,
každý život pod nebem kolem vařících kotlů stojí staré bezy,
staré bezy zpívají,
zpívají o životě,
zpívají o smrti,
zpívají o celém lidském rodu.
Staré bezy propůjčují celému světu dlouhý život,
ale tomu druhému,
zlé smrti předurčují staré bezy širokou a dlouhou cestu.
Staré bezy slibují odolný život celému rodu lidí,
bez skvostného roku hojnosti vyživující celou naši bytost.
Pouštíš kořeny v srdci,
hledáš duši,
dotýkáš se skromností,
pomoz nám nalézt to dávající v nás,
živící a léčící ostatní z přetékajícího pramene blaženosti.

cornus mas

Popis: 3 – 6 m vysoký keř. Dožívá se 100 a více let.

Užití: má plody plné vitamínů. Má chutné plody, které se sklízí plně vyzrálé, když změknou, používají se na kompoty, marmelády, omáčky. V Rusku jde o oblíbené ovoce – kizil. Na jeře je to první potrava pro hmyz, v březnu hezky kvete.

Pěstování:

berberis vulgaris

Popis: 2 m vysoký keř,

Užití: má plody plné vitamínu C, jsou kyselé. Z listí se dělá čaj na kašel.

Pěstování:

sorbus domestica

Popis: Cca 15 m vysoký, plodí žlutozelené "jablíčka" (3-5 cm) na stromu 300 až 1200 kg.

Užití: plody mají sladkokyselou dužinu, zpracovávají se různě, jako švestky i na pálenku. V minulosti velice ceněná dřevina

Pěstování: zraje v září/říjnu.

sorbus aucuparia

Popis:

Užití:

Pěstování:

lycia chinense

Popis:

Užití: Plody goji. Chrání před rakovinou, hodně se užívají v čínské medicíně, blahodárně působí na játra, ledviny, zrak, zpomalují stárnutí, dobře působí na sexuální život – erekce. Mají 500 x víc vitamínu C než pomeranče, obsahují železo, beta karoten (víc než mrkev). Chuť je podobná višni a brusince. Nejíst nezralé plody, obsahují solanin. Listy i mladé výhonky lze jíst syrové i vařené. Sušené listy se používají jako náhražka čaje. Pražená semena jako náhrada kávy.

Pěstování:

Né l. Barbarum

Popis:

Užití:

Pěstování: je to invazivní rostlina.

viburnum trilobum

Popis:

Užití: plody nahradí brusinky, vařené i syrové, nejlépe přemrzlé.

Pěstování:

kastanea sativa

Popis: 30 m, široká koruna, dožívá se 500- 2000 let, částečně samosprašný. Plody 30 – 50 kg.

Užití: plody se jí pečené, mleté jako náhrada mouky. Před obilím se z něj dělala mouka.

Pěstování: nesnáší vápenitou půdu, má rád kyselejší či neutrální, společnost dubů, podsadba tis.

cydonia oblonga

Popis: 2 – 5 m, velké růžové nebo bílé květy, plod podobný hrušce, aromatická.

Užití: jí se syrová i vařená. Přidává se jako aroma do zavařenin. Léčivé látky působí na krk, ústní dutinu. Semena jsou mírně pojímavá – čaj.

Pěstování: lépe plné slunce, nemá ráda zamokřeno, samosprašná.

chaenomeles spinosa

Popis: keř 2 m, japinica 1 m, má ohnivě červené květy, ještě před vyrašením listů v dubnu.

Užití: po uvaření se používá na džem, kompoty. Nesklizené plody zdobí keř na zimu. Plody se dávají do šatníku na provonění. Syrové, vymačkané nahradí citron.

Pěstování: nesnáší stín, chce slunce, je odolný.

Popis:

Užití: Motýlí potrava.

Pěstování:

Popis:

Užití: Motýlí líheň.

Pěstování:

Popis: až 25 m.

Užití:

Pěstování: stromy plodí po 10 letech, tam kde je dobrá půda a slunce. Lze dobře kopicovat, obrůstá.

mahonia aguifolium

Popis: výška 1 m - Oregonské hrozny

Užití: plody jedlé v plné zralosti, syrové i vařené, lže sušit, i marmeládu, chuť podobná jako černý rybíz. Květy též jedlé. Kořeny léčivé na trávení, využití i na barviva

Pěstování: odolný keř, vhodný jako podrosty

prunus dulcis

Popis:

Užití: Původní odrůda je hořká, nejíst. Vyšlechtěné sladkoplodé

Pěstování: Roste na slunném a teplém místě, chráněná. Nároky jako broskvoně.

ribes UVA crispa

Popis:

Užití:

Pěstování: Potřebuje dobrou půdu a polostín. Keřovitá forma.

Popis:

Užití:

Pěstování: slunce, polostín.

Popis:

Užití: Čaj z jadérek šípků proti onemocnění ledvin a močového měchýře.

Pěstování:

amelanchier

Popis:

Užití: plody jedlé syrové i vařené, podobné jako borůvky. Využití na koláče. Krásně kvete, na podzim barví listy do červeno oranžova.

Pěstování: je samosprašný.

Popis: Malý stromek 2- 3 m,

Užití:

Pěstování: snáší sucho

Popis: 1 - 2 m, kompaktní

Užití:

Pěstování: potřebuje slunce i polostín.

prunus cerasifera

Popis: tzv. špendlíky, výška cca 7 m.

Užití: plody lze zpracovávat na džemy, rosoly, koláče.

Pěstování: podnož švestek, nesnáší přemokření, bujné kořeny, potřebuje slunce a polostín, rychle roste a brzo plodí.

prinsepia sinensis

Popis: oválné třešně.

Užití: kyselé ale chutné.

Pěstování: slunce, lehký polostín.

philadelpus coronarius

Popis: český jasmín, 2-4 m, voňavé květy

Užití: listy obsahují saponiny a po rozmačkání lze používat jako mýdlo.

Pěstování: nenáročný, odolný

hippophae rhamnoides

Popis: 3-8 m,

Užití: 10 x víc vitaminu C než pomeranč, obsahuje léčivé látky, vitaminy, používá se na imunitu, pročištění, má protinádorové účinky. Syrové a rozmixované se požívají na koktejl, kompoty, protlaky, nejchutnější je pro přemrznutí, lze i dobře zmražovat.

Pěstování: snáší sucho a nekvalitní půdy, nutné umisťovat po větru samce a samici. Tip na sklízení v -10 C bobule se pak nerozpatlávají, kořeny obohacují půdu o dusík.

ribes aureum

Popis: cca 3 metry, beztrnný hustý keř, černo fialové bobule.

Užití: jako rybíz, nasládlé chuti.

Pěstování: nenáročné i do polostínu.

mespilus germanica

Popis: Menší strom, 3- 6 metrů, samosprašná často roubovaná na hlohu nebo hrušni

Užití: plodí rezavo-hnědé ovoce, jedlé po přejití mrazem. V listopadu a prosinci lze trhat přímo ze stromu. Dužina chutná jako pikantní marmeláda.

Pěstování:

morus alba

Popis: v přírodě 18 m, 10 šířka, u nás menší, chráněný.

Užití: Sladké měkké plody podobné ostružinám,

Pěstování: potřebuje slunné místo. Neřezat, nestříhat, silně roní! Pod ním pěstujeme jarní trvalky, raší pozdě až v květnu. Nehodí se nad terasy a chodníky, plody opadávají.

m.nigra

Popis: 10-15 m vysoký.

Užití: vyrábí se z něj morušové víno, marmeláda, nebo se zapéká do ovocných chlebíčků.

Pěstování:

asimina triloga

Popis: 3-8 m vysoký, má dlouhý kulovitý kořen.

Užití: trsy plodů mají aroma po ananasu/banánu, 3-16 cm, krémová dužina, nelze skladovat. Má hodně vitamínu, velká semena, která jsou jedovatá při rozkousání.

Pěstování: roste pomalu, potřebuje vlhčí půdu, není samosprašná.

rosa rugosa

Popis: keř 1- 2m vysoký vonící

Užití: s jedlými květy a šípky obsahující vitamin C. U šípků se jí pouze dužina na marmeládu, sirup, cukroví. Ocet z růže se používá jako lék proti bolestem hlavy. Listy působí jako mírné projímadlo. Růžový olej je antiseptický, hojně se dává do parfémů. Lze jíst i vařené mladé jarní výhonky. Semena obsahují vitamin E, lze přidávat drcené do mouky (zbavit chloupků).

Pěstování: poblíž je dobré sázet česneky, ty jí chrání před chorobami. Pozor rozrůstá se, tvoří nepropustný plot. Silně mrazuvzdorná, do -50C. Vhodná i na zpevnění svahů. Roste i v písku, nenáročná.

cornus kousa

Popis: Strom, keř 5-7 m. Nádherně kvete a dlouho, na podzim barví listy.

Užití: Jedlé plody, ale tuhá slupka. Dužina se vysaje, chuť spíš jako banán. Mladé lístky lze jíst vařené.

Pěstování: potřebuje slunce, polostín, snáší jíl, nemá ráda zásadité půdy, radši slabě kyselé. V prvních letech roste málo.

syringa vulgaris

Popis: Keřovitý strom, až 7 m vysoký.

Užití: Květy lze jíst syrové, namočené v těstíčku, osmažené.

Pěstování:

spiraea x vanhouttei

Popis: 1 m vysoký.

Užití: bez užitku.

Pěstování: ale ohromně nenáročný a bezúdržbový keř.

diospyros virginiana

Popis: strom, vytváří houštiny, plody 5 cm, oranžové.

Užití: plody chutné chutnají jako kaki nebo churma, odolné -35 C, sklízí se plně zralé až přemrzlé, pak se ze stromu setřesou.

Použití na koláče, pudinky, sušené jako datle.

Pěstování: není samosprašný, mladé výhonky mohou namrzat.

prunus tomentosa

Popis: keř, 2 m.

Užití: malé chutné třešničky bez stopky.

Pěstování: citlivá k šárce, samosprašná.

lonicera kamtschatica

Popis: 1-2 m vysoká, popínavá.

Užití: bobule jako borůvky - léčivé, nepotřebují kyselou půdu.

Pěstování: snese sušší i horší půdu, plné slunce i polostín. Není samosprašná, nutné sázet více odrůd.

Popis: ovíjivá liána,

Užití: jedlé plody i listy podporující vitalitu.

Pěstování:

Popis:

Užití:

Pěstování: plodí až od 30 let!